CCOO 0121 Cortes de Carnes, Aves y Mariscos

Reconocerá los grados de calidad según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Identificará los diferentes cortes, tanto en Bovino, Ovino, Marisco, Aves, Pescados y manejar los diferentes cuchillos. Requiere 30 horas de laboratorios.