Catálogo Programa Certificados Técnicos 2023-2024

CCOO 0250 Cocina Alternativa

Aprender los procedimientos en la preparación de menús alternativos para una sana alimentación. Elaborará diversos platos vegetarianos y veganos de la cocina internacional y puertorriqueña. Conocerá la historia de la cocina vegetariana. Incluirá el análisis de calorías, hidratos de carbono, lípidos, proteínas, minerales, agua y vitaminas. Además, aprenderá a confeccionar postres adecuados a los conceptos nutricionales.

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