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• CCOO 0025 Introducción a la Panadería y Repostería
• CCOO 0110 Prácticas de Higiene, Salud y Seguridad en el Servicio de Alimentos
• CCOO 0120 Preparación Básica de Cortes de Alimentos, Aves y Mariscos
• CCOO 0121 Cortes de Carnes, Aves y Mariscos
• CCOO 0130 Preparación de Desayunos, Sopas, Salsas, Ensaladas y Farináceos
• CCOO 0140 Diseño de Menús y Preparación de Banquetes (Buffets)
• CCOO 0145 Diseño de Menús y Planificación de Costos Garde Manger
• CCOO 0150 Postres, Plateado, Criollos e Internacionales
• CCOO 0210 Gastronomía Puertorriqueña
• CCOO 0220 Cocina Internacional
• CCOO 0225 Introducción a la Panadería y Repostería
• CCOO 0240 Gastronomía Internacional
• CCOO 0250 Cocina Alternativa
• CCOO 0291 Práctica de Cocina