HRMT 2600 Gerencia y Servicio de Bebidas
Aplicación de las funciones gerenciales en operaciones comerciales de bebidas. Examen de las nuevas tendencias en operaciones de bebidas, que incluyan café, té, jugos naturales, vinos, cervezas artesanales y bebidas congeladas, entre otras. Planificación, diseño y valoración de menús. Valoración del servicio de la más alta calidad y el servicio responsable de bebidas alcohólicas. Práctica en control de porciones, estimado de costos y control de ganancias para operaciones de bebidas.