CCOO 0240 Gastronomía Internacional
Comparará la gastronomía puertorriqueña con la gastronomía internacional. Elaborará recetas con fusiones de diferentes culturas. Conocerá platos y recetas de diferentes partes del mundo (América, Europa y Asia). Reconocerá el vocabulario culinario y equipos especializados de las diferentes culturas estudiadas. Aprenderá menús étnicos y clásicos creativos con elementos y características de las diferentes vertientes culinarias. Identificará costumbres e ingredientes según su lugar de procedencia.