CBAK 0110 Elaboración de Panes I
Desarrollará las destrezas básicas para la confección de panes rápidos y productos derivados. Identificará los métodos, utensilios, equipos, materiales e ingredientes. Aplicará el uso de las matemáticas en la preparación de recetas estandarizadas. Integrará las normas de saneamiento y seguridad en la preparación de alimentos. Requiere 45 horas de laboratorio.