FSMT 2104 Servicio de Buffet y Catering
Descripción del desarrollo, operación y gestión de negocios de buffet y catering. Comparación de comidas tradicionales y buffets. Planificación de servicios de buffet y catering. Diseño de conceptos creativos en la planificación del negocio.
Prerequisite
FSMT 1210, 1220, TURI 3302