CHMT 0220 Administración de Servicio de Alimentos y Bebidas

Estudiará la operación del campo de servicio de alimentos y bebidas. Conocerá los conceptos básicos de la organización de la cocina, así como la administración y control de los alimentos, normas de sanidad y seguridad, proceso de compra y utilización de equipos. Aprenderá los principios básicos de administración de personal.