GASC 4970 Seminario Integrador de Artes Culinarias
Análisis de temas relacionados con las vertientes contemporáneas dentro del campo de las artes culinarias y de las ciencias gastronómicas. Investigación de las tendencias actuales en el desarrollo de la disciplina desde una perspectiva integradora del conocimiento.
Prerequisite
GASC 2910,
GASC 4000, aprobación del Director del Departamento y del profesor.